|
باران و دریا
|
دوستی نیز گلی است
مثل نیلوفر و ناز
ساقه ترد و ظریفی دارد
بی گمان سنگدل است آنکه روا میدارد
جان این ساقه نازک را
دانسته
بیازارد
در ضمیری که ضمیر من و توست
از نخستین دیدار
هر سخن هر رفتار
دانه هائی است که می افشانیم
برگ و باری است که می رویانیم
آب و خورشید و نسیمش (مهر)است
گر بدانگونه که بایست به بار آید
زندگی را به قشنگترین چهره بیاراید
آنچنان با تو در آمیزد این روح لطیف
که تمنای وجودت همه او باشد و بس
بی نیازت سازد از همه چیز و همه کس
زندگی گرمی دل های به هم پیوسته ست
تا در آن دوست نباشد همه درها بسته ست
در ضمیرت اگر این گل ندمیده است هنوز
عطر جان پرور عشق
گر به صحرای نهادت نوزیده است هنوز
دانه ها را باید از نو کاشت
آب و خورشید و نسیمش را از مایه جان
خرج می باید کرد
رنج می باید برد
دوست می باید داشت
با نگاهی که در آن شوق بر آرد فریاد
با سلامی که در آن نور ببارد لبخند
دست یکدیگر را
بفشاریم به مهر
جام دل هامان را
مالامال از یاری غمخواری
بسپاریم به هم
بسرائیم به آواز بلند
شادی روی تو
ای دیده به دیدار تو شاد
باغ جانت همه وقت از اثر صحبت دوست
تازه
عطر افشان
گلباران باد
با حضورت زنده خواهم شد نفس خواهم گرفت
سهم پرواز خودم را از قفس خواهم گرفت
دسته گل هایی که در این سالها دادم بر آب
یک به یک با لطف دستان تو پس خواهم گرفت
شهر ، خالی نیست از عشاق خواهی دید باز
راه بر پرده دری های هوس خواهم گرفت
نوبت جولان من خواهد رسید و باز هم
عرصه ی سیمرغ از دست مگس خواهم گرفت
ایل شب سرمست کفن و دفن خورشیدست و من
راهشان را در طلوعی زودرس خواهم گرفت
باورش سخت است اما حتم دارم با شما
من دوباره زنده خواهم شد نفس خواهم گرفت
کو شعر ؟ طبع عالی مان خاک میخورد
این خلوت خیالی مان خاک میخورد
این" قند پارسی که به بنگاله میرود"
با استکان خالیمان خاک میخورد
در گوشه ی غریب قفس ، خواب مانده ایم
پرواز احتمالی مان خاک میخورد
در گیر و دار بازی آدم بزرگها
آیین نونهالی مان خاک میخورد
رؤیای سرو بودن و مأنوس مه شدن
در قامت هلالی مان خاک میخورد
انگار هیچ اصالتمان از بهشت نیست
آن استناد عالی مان خاک میخورد
بنشین رفیق! آینه ها را نگاه کن
این عاقبتسفالی مان خاک میخورد
دیگر کسی به خانه ی ما سر نمیزند
گل های سرخ قالی مان خاک میخورد
مرحوم آیت الله سید محمدباقر مجتهد سیستانی (ره) پدر آیت الله سید علی سیستانی تصمیم می گیرد برای تشرّف به محضر امام زمان (عج) چهل جمعه در مساجد شهر مشهد زیارت عاشورا بخواند. در یکی از جمعه های آخر، نوری را از خانه ای نزدیک به مسجد مشاهده می کند. به سوی خانه می رود می بیند حضرت ولی عصر امام زمان (عج) در یکی از اتاق های آن خانه تشریف دارند و در میان اتاق جنازه ای قرار دارد که پارچه ای سفید روی آن کشیده شده است. ایشان می گوید هنگامی که وارد شدم اشک می ریختم سلام کردم، حضرت به من فرمود: «چرا اینگونه به دنبال من می گردی و این رنج ها را متحمّل می شوی؟! مثل این باشید- اشاره به آن جنازه کردند- تا من بدنبال شما بیایم!»
بعد فرمودند: «این بانویی است که در دوره کشف حجاب- در زمان رضا خان پهلوی- هفت سال از خانه بیرون نیامد تا چشم نامحرم به او نیفتد.»
رعایت حلال و حرام در زندگی
یکی دیگر از نگرانی های امام زمان (عج) بی توجهی مردم به حلال و حرام است. یکی از دانشمندان مدت ها در آرزوی زیارت حضرت مهدی (عج) بود، برای رسیدن به این هدف زحمت های فراوان کشید از جمله علم جفر آموخته و چلّه نشینی کرده و چهل شب چهارشنبه به مسجد سهله رفته بود. اما هر چه می کوشید راه به جایی نمی برد تا به او گفتند: دیدار امام زمان (عج) برای تو ممکن نیست مگر در فلان شهر. او حدود 37 روز در آن شهر می ماند تا در بازار آهنگرها کنار دکان پیرمردی قفل ساز هنگامی به محضر امام زمان (عج) شرفیاب می شود که آن حضرت در کنار پیرمرد قفل ساز نشسته و با او گرم گرفته بودند و سخن می گفتند. در همین حال می بیند پیرزنی ناتوان و قد خمیده ،عصا زنان آمده و با دست لرزان قفلی را نشان داد و گفت: «برای رضای خدا این قفل را به مبلغ سه شاهی از من بخرید. من سه شاهی پول نیاز دارم.»
پیرمرد با کمال سادگی گفت: «این قفل دو عباسی و هشت شاهی ارزش دارد، من آن را به هفت شاهی می خرم زیرا در معامله دو عباسی بیش از یک شاهی منفعت بردن بی انصافی است.» پیرزن با ناباوری گفت: «من التماس کرده ام اما هیچ کس راضی نشد این قفل را به سه شاهی از من خریداری کند.» سرانجام پیرمرد هفت شاهی پول به آن زن داد و قفل را خرید هنگامی که پیرزن رفت امام عصر (عج) به من فرمود: «آقای عزیز! دیدی؟ اینطور باشید تا ما به سراغ شما بیاییم. چلّه نشینی لازم نیست، علم جفر سودی ندارد، علم سالم داشته باشید و مسلمان باشید. در تمام این شهر من این پیرمرد را انتخاب کرده ام چون دین دارد و خدا را می شناسد، هفته ای بر او نمی گذرد مگر اینکه من به سراغ او می آیم و از او دلجویی و احوال پرسی می کنم.»
بی توجهی شیعیان به امام زمان(عج)
مرحوم حاج محمدعلی فشندی تهرانی می گوید که در مسجد جمکران سیدی نورانی را دیدم با خود گفتم این سید در این هوای گرم تابستانی از راه رسیده و تشنه است ظرف آبی به دست او دادم تا بنوشد و گفتم: «آقا! شما از خدا بخواهید تا فرج امام زمان (عج) نزدیک گردد.» فرمودند: «شیعیان ما به اندازه آب خوردنی ما را نمی خواهند، اگر بخواهند و دعا کنند فرج ما می رسد.»
اعمال ناپسند و بی توجهی به عرضه اعمال
در تشرّف مرحوم شیخ محمدطاهر نجفی، خادم مسجد کوفه، می فرمایند: «آیا ما شما را هر روز رعایت نمی کنیم؟ آیا اعمال شما بر ما عرضه نمی شود؟ چرا شیعیان برای فرج ما دعا نمی کنند؟»
آقامیرزا محمدباقر اصفهانی می گوید که شبی در خواب گویا مولایم حضرت امام حسن مجتبی (علیه السلام) را دیدم که به من فرمودند: «روی منبرها به مردم بگویید که توبه کنید و برای فرج حضرت حجت (عج) دعا نمائید و بدانید این دعا مثل نماز میت واجب کفایی نیست بلکه مانند نمازهای یومیه بر تمام مکلفین واجب است.»
در تشرّف آقا شیخ حسیم سامرایی در سرداب مقدس فرمودند: «به شیعیان و دوستان ما بگویید که خدا را قسم بدهند به حق عمه ام حضرت زینب (علیها سلام) که فرج را نزدیک گرداند.»
در تشرّف مرحوم آیت الله حاج سید محمد- فرزند آیت الله سید جمال الدین گلپایگانی (ره)- امام زمان (عج) فرمودند: «از علایم ظهور فقط علامات حتمی مانده است و چه بسا آنها نیز در مدتی کوتاه به وقوع بپیوندد. شما برای فرج من دعا کنید.»
در تشرّف دیگری که یکی از علماء به محضر امام زمان (عج) پیدا کرده بود آن حضرت فرمودند: «به آنان بگو که برای فرج من دعا کنید تا خدا مرا از زندان غیبت نجات دهد.»
همکاری شیعیان با ظالمان و ستمگران
شیخ عبدالحسین حویزاوی می گوید مردی به نام میرزا احمد رئیس شهرداری نجف اشرف بود، او مرد متدین و خوبی بود که به اجبار او را شهردار کرده بودند. شبی در عالم رؤیا به محضر امام زمان (عج) مشرّف شدن و دیدم که رئیس شهرداری نجف نزد ایشان حاضر است حضرت با تندی به او فرمودند: «چرا داخل شغل حکومتی شدی و اسم خود را در زمره آنها محسوب داشتی؟» بعد مطلبی فرمودند که آن مرد متوجه نشد من خواستم گفته حضرت را به او بفهمانم. گفتم حضرت بقیه الله (عج) می فرمایند:وَ لا ترکَنُوا اِلی الّذین طَلَمُوا فَتَمّسکُمُ النّار؛ یعنی، به سوی ستمگران میل نکنید به آنان تکیه ننمایید که موجب می شود آتش شما را فرا گیرد.» وقتی این جمله را گفتم، حضرت رو به من کرد و فرمود: «پس تو چرا مدح می کنی؟» عرض کردم: «تقیه می کنم.» حضرت دست مبارک را به دهان گذاشتند و به عنوان انکار سخن من با تبسم فرمودند: «تقیه! تقیه! تقیه!- یعنی تو از روی خوف و تقیه مدح نمی کنی- هفت روز بیشتر از عمر تو باقی نیست فردا برو و مُهر حکومتی را رد کن.»
تحصیل معارف از طریق غیر مشروع
امام زمان (عج) می فرماید: «طَلَبُ المَعارِف مِن غَیرِ طَریقَتِنا اَهلَ البَیتِ مُساوِقُ لِلاِنکارِنا؛ یعنی، بدست آوردن معارف جز از طریق ما خاندان پیغمبر (ص) مساوی با انکار ماست.»
گناه شیعیان
پرهیز از تصرف اموال معصوم (علیه السلام)
از توقیع شریفی که به وسیله ی نایب دوّم ابوجعفر محمد بن عثمان از امام عصر (عج) رسیده است، آن حضرت در مورد خمس که باید به فقیه جامع الشرایط پرداخت شود، می فرماید: «کسی که آنچه را از اموال ما در دست او است حلال می داند و بدون اجازه ما در آنها تصرف می کند، همانند تصرفی که در مال خود می کند، ملعون است و در روز قیامت از دشمنان ما محسوب می گردد.»
امام زمان (عج) در توقیع شریفی می فرمایند: «هر کس در اموال مربوط به ما تصرف کند و بخورد، بدرستی که آتش را در شکم خود وارد کرده است و به زودی در آتش افروخته وارد خواهد شد.»
ایشان می فرماید: «وقتی برای هیچ کس جایز نباشد که در مال دیگران بدون اجازه آنان تصرف کند چگونه این کار در مال ما جایز می شود؟»
در توقیع دیگر می فرماید: «لعنت خداوند و ملائکه و تمامی مردم بر کسی که یک درهم از مال ما را حلال بداند و در آن تصرف کند.»
تصویری که ملاحظه می کنید از آخرین لحظات استاد بزرگ زنده یاد دکتر حسابی است:
شام در کنار تخت استاد سرد شده است. ظاهرا دیگر نیازی به خوردن غذا نیست. پزشکان و مسئولان بیمارستان دانشگاه به این نتیجه رسیده اند که معالجه روی قلب استاد دیگر اثری ندارد.
لذا آنژیوکت تزریق چند دارو برای ادامه تپش از رگ دست راست و آنژیوکت تزریق مسکن درد از دست چپ ایشان خارج و حتی ماسک تامین اکسیژن که دیگر ریه ها قادر به تامین آن نبود را برداشته اند و تنها سنسورهای تپش قلب روشن است. شگفت اینکه در چنین حالتی در کمال حیرت پزشکان و متخصصین بیمارستان کانتونال دانشگاه ژنو، پرفسور حسابی در آخرین لحظات حیات به چیزی جز مطالعه و افزایش دانش خویش نمی اندیشد.
این تصویر منحصر به فرد را یکی از کارکنان خود بیمارستان به عنوان یک تصویر تکان دهنده و تاثیر گذار ثبت کرده است.
تو این وبلاگ نوشته شده:
بهترین نیستین اما بهترین ها ما را انتخاب می کنند
لحظه ای عشق صمیمانه و ژرف چنان به اعماق وجودت رخنه می کند که زمان قادر به زدودن آن نیست. عشق آنقدر به پیشروی ادامه می دهد تا خودش را در درونت متولد سازد. این است که می گویم لحظه عشق لحظه جاودانگی است.
هنگامی شما مشغول تایپ یک متن فارسی هستید اگر اعداد به صورت انگلیسی نوشته شوند یک ناهمگونی ایجاد شده و متن مورد نظر شما زیاد جالب نمی شود. در این آموزش به صورت ساده و کوتاه به شما یاد می دهیم چطور در نرم افزار ورد اعداد را به صورت فارسی تایپ کنید. با ما همراه باشید.
برای آموزش به ادامه ی مطلب بروید!
در مرحله نخست روی آیکون فایل (گوشه سمت چپ و بالا) پنجره ی اصلی برنامه کلیک کنید!
در پنجره ی فایل روی دکمه ی Word Option (گوشه ی سمت راست و پایین) کلیک کنید!
وقتی پنجره ی Word Options باز شد. از ستون سمت چپ گزینه ی Advanced را انتخاب نمایید!
با پایین آوردن لغزنده از زیر منوهای موجود در Advanced زیر عنوان Show Document Content، گزینه ی Numeral را پیدا کرده و حالت آن را بر روی Context قرار دهید. در پایان روی دکمه ی OK کلیک کنید. حالا اعداد در ورد به صورت فارسی تایپ می شوند.
من را به غیر عشق به نامی صدا نکن
غم را دوباره وارد این ماجرا نکن
بیهوده پشت پا به غزلهای من نزن
با خاطرات خوب من اینگونه تا نکن
موهات را ببند دلم را تکان نده
در من دوباره فتنه و بلوا به پا نکن
من در کنار توست اگر چشم وا کنی
خود را اسیر پیچ و خم جاده ها نکن
بگذار شهر سرخوش زیبائیت شود
تنها به وصف آینه ها اکتفا نکن
امشب برای ماندنمان استخاره کن
اما به آیه های بدش اعتنا نکن....
برگزیده از وبلاگ : آشیانه ای برای عشق
منبع
به همه چشمک ميزنه!!
2- سحر: دم صبح مياد ؛
معلوم نيست شب قبل کجا بوده !!
3- سايه: هميشه زير پاته ؛
خيابون و خونه واسش فرقي نداره
4- هديه: به همه ميده ،
اگه نگيريش از دستت رفته!!
5- راضيه: نيازي به توضيح نداره!
6- آرزو: همه مي کنن
7- سيما: تا لختش نکني کاري بهت نداره!
8- مينا : بايد باهاش ور بري تا خنثاش کني!
9- عسل: همه مي خوان بخورنش!
10- بهار: تا مياد همه مست مي شن!
11- باران: تا مياد خيست مي کنه!
12- مژده : هرجا نگاه کني
مي بيني افتتاحش کردن!!
13- ندا : تا ميده بايد بگيريش!
14- دريا: تا ازش چيزي بخواي
صداشو بلند مي کنه !
دیگه به صورت جدی برام ثابت شده که
جهان سرشار از مردمانی نازنین و مهربونه ....
یادتونه بهتون می گفتم از آسمان برایم شوهر می بارد شما خندیدین؟
البته خب ما مجبور به انتخاب اونی شدیم که از همه بهتره
اما جدیدا از آسمان برایم پول می بارد .....
به جون همگی
مدتیه در آبدانان هر روز زلزله میاد ....
من که نمی دونم هر روز زلزله یعنی چی
اما حسی از مرگ که انگار در کمینه حتمیه
این هموطنان هر روز و هر هرشب زیر آسمون هستن
براشون دعا کنید....
هم قد گلوله توپ بود. گفتم: چه جوری اومدی اینجا؟ گفت: با التماس! چه جوری گلوله رو بلند میکنی میاری؟ - با التماس! به شوخی گفتم، میدونی آدم چه جوری شهید میشه؟ لبخندی زد و گفت: با التماس! تکه های بدنش رو که جمع میکردم فهمیدم چقدر التماس کرده...
نزدیک عملیات؛صاحب فرزندی شده بود.پاکتی ازجیبش زده بودبیرون که داخلش عکس دخترش بود.گفتم حاجی میشه ببینم عکسشو؟ گفت خودم هنوزندیدمش! گفتم چرا؟ گفت عملیاته میترسم مهرپدری کاردستم بده...
خاطرات شهیدزین الدین
دو موش كوچك توي يك سطل خامه گير افتادند، اولي زود تسليم شد و غرق شد. دومي ول نميكرد. اينقدر تقلا كرد، تا خامه را تبديل به كره كرد و بيرون اومد. آقا، در اين لحظه، من اون موش دومام.
جان رالز «عدالت» را نخستين و مهمترين فضيلت نهادهاي اجتماعي ميدانست؛ همانطور كه از نسبت حقيقت با نظامهاي فكري چنين تلقي داشت. به اعتقاد او يك نظريه هر قدر هم آراسته باشد اگر خلاف حقيقت باشد بايد طرد يا ترميم شود. همين طور قوانين و نهادها نيز هرقدر هم كارآمد و خوب باشند اگر غيرعادلانه باشند بايد ملغي يا اصلاح شوند. شايد بتوان پروژه اصلي رالز را جمع عدالت با آزادي دانست. تدوين نظريهيي درباره عدالت بر پايه آموزههاي ليبرالي اگر چه از سوي فيلسوفان سياسي قبل از رالز هم مورد توجه واقع شده بود، اما توسط رالز عمق و جامعيت پيدا كرد؛ بهگونهيي كه كتاب «نظريهيي در باب عدالت» او را با آثار فيلسوفان بزرگي چون كانت مقايسه كردهاند و بسياري او را بزرگترين فيلسوف سياسي قرن بيستم ميدانند. حال سوال اصلي اين است كه آيا براستي رالز توانسته تعارض تاريخي عدالت و آزادي را برطرف كند و اين دو را همنشين و همخانه سازد؟
1- زرشک پلو با مرغ و باقلا پلو با ماهی
هر دوی این غذاها، بسیار سرد هستند و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد، غلظت خون ایجاد کرده و مقدار زیادی اخلاط نابجا و مضر بلغم و سودا در بدن تولید می کنند. ماهی، مرغ، برنج، زرشک، باقلا، روغن نباتی همگی سرد و بلغم زا هستند. حال اگر همراه این غذاها، سالاد، ماست یا ترشیجات هم مصرف گردد، مشکل چند برابر خواهد شد. در صورت مصرف چنین غذاهایی، حتما بایستی ادویه ها و مواد غذایی گرم مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاه دانه، عسل، کنجد و خرما مصرف نمایید.
2- خوردن ماست و دوغ همراه با غذاهای گوشتی
مصرف همزمان ماست و غذاهای گوشتی، یکی از ممنوعات طب سنتی به حساب می آید. طبق گفته حکما، مصرف همزمان ماست با غذاهای گوشتی علاوه بر اینکه تولید بلغم می کند، موجب فساد گوشت در معده و در برخی موارد بروز لک و پیس می شود.
3- حذف سبزی از سفره و جایگزینی سالاد
طبع اغلب سبزی ها گرم است و به هضم غذا بسیار کمک می کنند. سبزی ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین هستند؛ همچنین به علت دارا بودن فیبر، مانع یبوست می شود. اما سالاد بر خلاف سبزی، طبع سردی دارد و هضم غذا را (برخلاف تصور مردم) مختل می کند.
نکته: بهترین ماده جهت شستشو و ضدعفونی سبزی، سرکه و نمک دریا می باشد.
4- خوردن زیاد عدسی
عدس غذایی سودا زاست و مصرف زیاد آن موجب بروز و افزایش غلظت خون می شود. اما متاسفانه امروزه شاهد آن هستیم که به علت تبلیغات زیاد در رابطه با خون ساز بودن عدس، مردم سایر حبوبات را کنار گذاشته و عدس را بیش از سایر حبوبات مصرف می کنند. در طب سنتی بر مصرف نخود بسیار تاکید شده است. نخود دارای خاصیت سم زدایی، افزایش توان جنسی، افزایش حافظه، تقویت قلب، خون سازی، استخوان سازی، جلوگیری از سفید شدن موها و ده ها خاصیت دیگر ذکر شده است.
نکته ای در رابطه با مصرف نخود: جهت کاهش مشکل نفخ معده در زمان مصرف نخود، بهتر است آن را 12 ساعت قبل از طبخ خیس کرده و سپس آب آن را دور بریزید.
5- مصرف پنیر به تنهایی و در وعده صبحانه
مصرف پنیر به تنهایی بسیار مضر می باشد و بلغم زاست. خوردن پنیر به تنهایی و در وعده صبحانه، فرد را دچار رخوت، سستی و بی حالی و کندی در یادگیری و کاهش تمرکز ذهن می گردد.
غده پاراتیروئید، وظیفه تنظیم کلسیم و فسفر بدن و جذب آن ها را به عهده دارد. این غده کلسیم و فسفر را با یکدیگر و در کنار هم می شناسد، بنابراین در زمانی که ماده غذایی حاوی کلسیم را مصرف می کنیم، بایستی همراه آن نیز فسفر مصرف کنیم، در غیر اینصورت، غده پاراتیروئید، فسفر را از مغز برمی دارد که موجب کندذهنی می شود.
بهترین زمان مصرف پنیر، وعده شام و به همراه مصلاحات آن (گردو، زیره، سیاه دانه و آویشن) می باشد. زیرا بیشترین میزان ترشح توسط غده پاراتیروئید در هنگام شب صورت می گیرد.
نکته: گردو (و همچنین بادام) باید در زمان مصرف شکسته شود، زیرا در برخورد طولانی مدت با هوا، اکسید شده و خاصیت اولیه خود را ندارد.
نکته: بادام نباید با پنیر مصرف گردد. زیرا موجب فساد در معده شده و گوارش را با مشکل رو به رو می کند و به عنوان عامل مهمی در تشکیل سنگ کلیه و مثانه محسوب می شود.
6- حذف سرکه از غذا
حذف سرکه یکی از ظلم هایی است که توسط گروهی از پزشکان دامن زده شده است. تحت اینکه که سرکه برای اعصاب مضر و سبب زخم معده می شود. در صورتی که رازی، رساله ای تحت عنوان رساله سرکه دارد که هزار خاصیت برای سرکه بیان کرده است.
سرکه در طب سنتی به عنوان یک حمل کننده (Carrier) محسوب می شود. حمل کننده ماده ای است که داروها را جهت مصرف به اعضای مورد نیاز می رساند. (نکته: عسل هم یک حمل کننده بسیار مهم به حساب می آید)
طبق تحقیقات، سرکه در کاهش کلسترول، چربی و قند خون، نقش به سزایی دارد. همچنین سرکه سبب گشاد شدن عروق و بهتر شدن جریان خون می شود؛ به هضم غذا کمک کرده و صفرا بُر است؛ ضدعفونی کننده و موجب از بین رفتن رسوبات و املاح مضر است.
نکته: طبیعت سرکه سرد است و افراد بلغمی و سوداوی باید در مصرف آن دقت نمایند. چنانچه افراد سرد مزاج در مصرف سرکه (بدون مصلحات) زیاده روی کنند، ممکن است موجب افت فشارخون و بی حالی گردند. بنابراین افراد سرد مزاج باید سرکه را با عسل و یا شیره خرما مصرف نمایند.
7- تنوع خواری و مصرف اقلام متعدد در یک وعده غذایی
چنین شیوه غذا خوردن، موجب به هم خوردن تنظیم گوارش شده و بسیار مضر است. زمانی که چند ماده غذایی متنوع را در یک وعده میل می کنید، آنزیم های هاضمه دچار سردرگمی و اختلال شده و هضم غذا ناقص خواهد شد. زیرا مواد غذایی متفاوت، زمان هضم متفاوتی با یکدیگر دارند. در نتیجه از ترکیب این مواد، اخلاط فاسد در بدن تولید می گردد.
8- وعده غذایی ظهر
از نظر طب سنتی وعده غذایی ظهر، مضر بوده و بلغم و سودا را در بدن زیاد می کند و سبب غلظت خون می گردد. ترک وعده نهار موجب تقویت ایمنی بدن، تناسب اندام، حفظ تعادل مزاج و رفع بیماری ها می شود.
گرم ترین زمان در طول روز، ظهر است که بهترین کار در آن ساعات، سرد کردن بدن است، نه خوردن غذا. در طب سنتی توصیه شده که انرژی بدن در زمان ظهر از خواب قیلوله تامین شود.
9- عدم مصرف صحیح آجیل
آجیل برای کاهش چربی، غلظت خون، سلامت قلب، سلامت کبد و افزایش کارکرد مغز بی نهایت مفید و لازم است. طبق تحقیقات مصرف روزانه یک مشت آجیل، بین 5 تا 15 سال به طول عمر انسان می افزاید. مصرف حداقل 7 عدد بادام در روز (البته به شرطی که به صورت تازه از پوست در آید) در جهت پاکسازی کبد و تقویت استخوان ها، رشد قدی اطفال و افزایش ضریب هوشی و حافظه توصیه شده است.
بهترین نوع آجیل، 4 مغز گردو، بادام، فندق و پسته است که 4 برابر گوشت انرژی دارد و تمام 20 نوع پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند. توصیه می شود 4 مغز را هفته ای یک بار درست کرده، به صورت پودر در آورده و در یک ظرف در بسته نگهداری نمایید. 4 مغز به عنوان یک غذای بسیار عالی برای کودکان در حال رشد می باشد.
افراد صفراوی بایستی در مصرف آجیل احتیاط کرده و زیاده روی نکنند.
10- عدم مصرف صحیح ادویه جات
باور غلط و مصطلح دیگر مضر بودن ادویه جات برای کبد است. تنها مورد احتیاط ادویه، افراد صفراوی می باشند.
مصرف ادویه با غذا موجب فعال شدن کبد و کارکرد منظم دستگاه گوارش خواهد شد. اکثر ادویه ها خاصیت دارویی و درمانی دارند. به طوری کلی ادویه جات باعث تعدیل بلغم اضافی معده و رطوبت های نابه جای دستگاه گوارش می شود. مصرف مداوم و بلند مدت ادویه ، بلغم و سوداری نا به جای بدن را کاهش داده و در تخفیف و درمان بیماری های ناشی از بلغم و سودا بسیار موثر است. بیماری هایی مثل آرتروز، درد مفاصل، نفخ معده، کاهش حافظه، صرع، شب ادراری، عفونت های زنانه، افسردگی و ...
11- مصرف میوه همراه با غذا
مصرف میوه با غذا سوء هاضمه و اخلاط فاسد تولید کرده و موجب تباه شدن معده می گردد. تنها دو میوه زیتون و انار، مجوز مصرف با غذا را دارند. جالب است که بدانیم مصرف آن ها به تنهایی از دیدگاه طب سنتی مناسب نیست و مضر شناخته شده است.
بهتر است میوه ها به تنهایی و در وعده جداگانه ای مصرف شوند. و در هر وعده غذایی تنها یک نوع میوه (به دلیل متفاوت بودن زمان هضم مواد غذایی مختلف) که البته باید به فصل و کاملا رسیده (کال نباشد) میل شود. به عنوان مثال در یک وعده نباید همزمان از سیب و پرتقال استفاده شود.
میوه ها دارای فیبر بوده و مانع از یبوست می شوند. همچنین موادی سرشار از ویتامین محسوب می شوند.
نکته: شیر هم یک غذا محسوب می شود، بنابراین مصرف میوه با آن ممنوع است و مصرف میوه با شیر، معده را تباه می کند. به عنوان مثال شیر و موز.
12- مصرف نکردن مصلحات غذایی
هر غذایی در طب سنتی دارای چندین مصلح می باشد. مصلح ماده غذایی است که در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی احتمالی آن غذا موثر خواهد بود. مصلح هضم غذا را بهتر کرده و خواص و فوائد و میزان اثرگذاری غذا را در بدن و ارگان های مربوطه مضاعف می کند.
در تغذیه سنتی ایرانیان، مصرف مصلحات به طور کامل رعایت می شده است. کمتر غذا و میوه ای دیده می شده که بدون مصلح مصرف شود. متاسفانه امروزه اغلب این مصلحات کنار گذاشته شده و همین سبب کاهش کم و کیف در جذب و هضم غذا خواهد شد.
به کمک فایل زیر می توانید با مصلحات مواد غذایی مختلف آشنا شوید. مطالب این فایل شامل اسامی داروهای اساسی در طب سنتی، چله های 14 گانه سلامت جسم و روان و لیست مصلحات غذاها می باشد.
دانلود PDF
13- استفاده از اقلام و غذاهای وارداتی
اکثر این غذاها یبوست زا هستند. و از نظر طب سنتی، یبوست مادر تمام بیماری هاست. همچنین تمامی این غذاها توسط کارخانه ها تولید می گردند و کارخانه ها جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات خود به این محصولات مواد نگهدارنده شیمیایی اضافه می کنند. از جمله ماکارونی، پیتزا، پفک، سوسیس، کالباس، بیسکویت ها، شکلات ها و ... . تمام این محصولات جای توضیح و بحث بسیار دارد که انشاالله در آینده مطالبی ارائه خواهد شد.
14- ایستاده غذا خوردن
خوردن غذا به صورت ایستاده موجب افزایش سودا در خون شده و ایجاد غلظت در خون میکند.
15- مصرف زیاد سالاد الویه
سالاد الویه جزء غذاهای بسیار سرد و بلغمزاست. لذا باید با ادویههای گرم نظیر فلفل و آویشن، مصرف شود. همچنین استفاده از سس مایونز در این غذا به علت دارا بودن مواد شیمیایی کُربات و سُربات، در خون ایجاد مسمومیت کرده و سرطانزا میباشد.
16- تندتند غذا خوردن
غذا باید کاملا جویده شده و به آرامی خورده شود. سریع خوردن غذا سبب ترشح ناقص آنزیمهای گوارشی شده و هضم را مختل میکند. فراموش نشود، در صورتی که هضم به هر دلیلی ناقص صورت گیرد، خلط فاسد و نابجا در بدن تولید میشود.
17- مصرف غلط ماست با اسفناج
مصرف ماست با اسفناج به دلیل تشکیل اگزالات کلسیم، مولد تشکیل سنگ کلیه و مثانه است، اما امروزه به وفور مصرف میشود. مصلح ماست و اسفناج، زعفران و گردو میباشد.
اقلام و اغذیههای مضر و خطرناک
1-روغن نباتی
روغنهای هیدروژنه جامد و روغنهای نباتی مایع، سبب افزایش چربی، کلسترول و تریگلیسیرید شده و در عروق بدن و قلب رسوب کرده و پلاک چربی تشکیل میدهد. همچنین مواد رنگ بر و مواد نگهدارنده افزوده شده به این روغنها، ترکیبات مضر و خطرناکی هستند.
گزارشهای مکرر از کارخانههای تولید روغن، از آلودگی مخازن نگهداری روغن، به حیوانات موزی مثل موش و ...، همچنین استفاده از ماشینهای حمل و نقل آلوده به مواد نفتی جهت حمل مواد اولیه روغنهای مایع، خبر میدهند.
علی رغم تبلیغات زیاد کارخانههای سازنده و برخی از پزشکان، مصرف روغنهای مایع نیز سبب افزایش کلسترول میگردد. همچنین کره گیاهی مارگارین، طی تحقیقات 10 ساله آمریکا، موجب رسوب چربی و کلسترول در عروق و تشکیل پلاک چربی در عروق کرونر قلبی و بیماریهای قلبی نقش موثر داشته و از عوامل سکته قلبی به شمار میرود.
در برابر روغنهای فوق، بهترین روغنها، روغن کنجد، زیتون، روغن دنبه و انواع روغنهای محلی میباشد.
2-نوشابه
نوشابه حاوی ماده نگهدارنده بنزوات سدیم که بسیار سمی و خطرناک و سرطانزاست، میباشد. طبق تحقیقات غیر رسمی، درصد این مواد در نوشابهها از حد مجاز استاندارد، بالاتر است.
کافئین و مواد رنگی موجود در نوشابه، برای قلب بسیار مضر بوده و سبب بیقراری و نامنظمی ضربان قلب میگردد.
همچنین وجود گاز CO2 موجود در نوشابه، موجب شل شدن دریچه بین معده و مری شده و ایجاد رفلاکس میکند. در نتیجه محتویات معده که اسیدی هستند، وارد مری شده و ایجاد زخم در انتهای مری میکند. در نهایت ممکن است موجب بروز بیماری «بارِت» و در صورتی که درمان نشود، سبب بروز سرطان مری گردد. گاز CO2، خیلی سریع با مواد غذایی ترکیب شده و وارد بدن میگردد؛ گاز co2 در حقیقت همان گاز موجود در بازدم انسان میباشد و به اندازهای برای بدن مضر است که در اسلام دمیدن بر غذا مکروه عنوان شده است. چه رسد به اینکه یک بطری از این گاز خورده شود.
اسید فسفریک موجود در نوشابه بر استخوانها، مغز، و ماهیچهها اثر میگذارد و مانع جذب کلسیم در این اندامها میشود. اسید فسفریک با کلسیم استخوانها رقابت کرده و کلسیم را از سطح استخوانی برداشت کرده وخود جای آن مینشیند و بدین ترتیب از طرفی سبب نرمی وپوکی استخوان شده و از طرفی رسوبات کلسیم وارد خون شده و ایجاد سنگ کلیه میکند. کاهش کلسیم در مغز موجب بروز احساس کسالت و رخوت میشود، همچنین کاهش کلسیم در ماهیچهها موجب ضعف آنها و در نتیجه ضعف جسمانی میگردد.
مواد قندی موجود در نوشابه برای دندانها بسیار مضر میباشد، همچنین یک عدد نوشابه به اندازه شش بشقاب برنج چاق کننده است.
توصیه میشود به جای نوشیدنیهای صنعتی از نوشیدنیهای طبیعی مانند انواع شربتها با عسل (آبلیمو، عرق بهارنارنج، شاهتوت، آلبالو و ...) و انواع دمکردههای گیاهی استفاده شود.
سالمترین و پرخاصیتترین نوشیدنی سنتی ایران شربت سرکه انگبین است.
3-سس مایونز
از آنجا که سرعت رشد میکروب در سس مایونز بسیار بالاست، این ماده حاوی مواد نگهدارنده (سربات پتاسیم وبنزوات سدیم) است که سرطانزا هستند. به تجربه ثابت شده است که در اقلام غذایی هیچ چیز به اندازه سس مایونز موجب صدمه به پوست صورت وجوش صورت نمیشود. همچنین استفاده طولانی مدت از سس مایونز موجب بروز سنگهای صفراوی، ناراحتیهای کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست و مو، گرفتگی عروق میگردد.
به جای سس مایونز صنعتی میتوان از سس سنتی زیر در تهیه انواع سالادها استفاده کرد:
مواد لازم: روغن زیتون (1 لیوان)، ارده (کمتر از نصف قاشق غذاخوری)، نخود پخته چرخ شده(6-7 قاشق غذخوری)، سیر (1 حبه)، آبلیوی طبیعی (نصف استکان)، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
تمام مواد را با مخلوط کن، کاملا مخلوط کرده تا سس یکنواختی به دست بیاید.
(در صورتی که سس غلظت مناسبی نداشت می توان با افزودن نخود پخته و روغن آن را به غلظت مناسب رساند)
این سس نرم کننده دستگاه گوارش می باشد و چاق کننده نیست.
4-گوشت گاو و گوساله به مقدار زیاد
بوعلیسینا، شانزده بیماری مهلک را به مصرف گوشت گاو و گوساله مرتبط میداند که اولین آن سرطان و دوم مالیخولیا (معادل اسکیزوفرنی امروز) وسوم بواسیر (هموروئید) میباشد.
گوشت گاو به شدت سودازاست، موجب افزایش غلظت خون شده و برای کبد بار سنگین دارد. سبب تیرگی پوست، حالتهای عصبی وافسردگی، وسواس، واریس، بزرگ شدن طحال و ... میشود.
از بین گوشت ها بهترین گوشت برای مصرف گوشت گوسفند جوان می باشد که طبع آن گرم و تر است و معتدل می باشد. بهترین شیوه مصرف گوشت، آبگوشت است.
5-سوسیس و کالباس
مواد افزودنی بنزوات سدیم و نیترات به حد وفور به این اقلام افزوده میشود که بسیار مضر هستند.30 تا 60 درصد ترکیب سوسیس و کالباس متشکل از سیر است که خود سبب آکنه میشود. گوشت پایه آنها (اگر گوشتی در کار باشد!)، گوشت گاو پیر و فاسد میباشد که مضرات آن پیشتر گفته شد. حتی باز بنا به شواهد عینی، از زایدات گوشت و گوشتهای غیر قابل استفاده برای ساختن سوسیس و کالباس استفاده میشود.
برای جلوگیری از سیاه شدن این فرآوردهها از نیترات سدیم استفاده میشود که در بدن با گلوبین خون ترکیب شده و مادهای به نام نیتروزامین ایجاد میکند و موجب بروز سرطان به خصوص در معده میشود.
با مصرف جوز در کتلت و کوکو، مزه این غذاها شبیه به مزه سوسیس، و با مصرف سیر و زیره مزه آن ها شبیه به مزه کالباس می شود.
6-پیتزا و همبرگر
خمیر پیتزا از آرد سفید صفر (فاقد سبوس و خاصیت) تهیه میگردد و برای معده سنگین و مضر است. همچنین پنیر پخته در طب سنتی بلغمزا و مضر شناخته شده است (در هیچ غذایی نباید از پنیر پخته شده استفاده کرد). در پیتزا از سوسیس و کالباس و روغنهای سرخ کردنی استفاده شده که پیشتر مضراتشان ارائه شد.
همبرگر نیز از گوشت گاو تشکیل یافته که مضر است وسرخ کردن آن با روغنی که بارها سرخ شده است، ضریب سرطانزایی آن را بالا می برد.
پیتزا و همبرگر را می توان در منزل و به کمک مواد سالم تهیه کرد. می توان برای تهیه خمیر از آرد سبوس دار و همچنین از گوشت چرخ کرده گوسفندی استفاده کرد.
7-پفک و چیپس
در یک تحقیق علمی در کشور انگلستان مشخص شده است که درصد عقیمی و ناباروری در کودکانی که پفک به وفور مصرف میکنند، بالاتر از سایر کودکان است. پفک حاوی تارترازین (به عنوان ماده قرمز ونارنجی رنگ) است که سبب اختلالات رفتاری واضطراب و پرخاشگری وتندخویی و حالتهای عصبی در اطفال میشود. بنا به شواهد عینی پنیر پفک، اغلب پنیر تلخ (پنیر فاسد وگندیده که تاریخ مصرف آن گذشته) است، زیرا ارزانتر از پنیر سالم میباشد. پفک چسبندگی فوقالعاده به دندانها دارد. به طوری که با هفت مرتبه مسواک زدن صحیح واصولی، باز هم ذرات پفک لابهلای دندانها مشاهده میشود. پفک اشتهای طبیعی کودک را از بین میبرد. با توجه به آمار بالای مصرف پفک، باید برای سلامتی نسل آینده شدیدا نگران بود.
اسیدهای چرب ترانس موجود در چیپس پس از حرارت دیدن مکرر تبدیل به ( fft (free fat acid شده که سرطانزا هستند. همچنین روغنهای مورد استفاده در تهیه چیپسها، روغنهای سرد صنعتی میباشد.
به جای استفاده از تنقلات صنعتی می توان از تنقلات سالمی چون نخود و کشمش، انجیر، برنجک و گندم برشته، انواع مغزها (پسته، بادام، فندق، تخمه کدو)، انواع برگه ها (برگه هلو، برگه زرد آلو) استفاده کرد.
8-ماکارونی
ماکارونی با آرد سفید صفر (بدون سبوس) تهیه میشود که فاقد ارزش غذایی میباشد. ماکارونی حاوی گنوتن صنعتی (جهت خشک کردن رشتههای ماکارونی) است که متاسفانه مقدار آن از حد مجاز بینالمللی، بیشتر گزارش شده است. گنوتن صنعتی سرطانزا است و ایجاد یبوست و زخمهای رودهای میکند.
9-برنج سفید
برنج سفید که پر مصرفترین اقلام سفره ایرانی شده است، بسیار مضر است! برنج سودازاست وخون را به شدت غلیظ میکند. برنج یبوستزاست و یبوست مادر تمام بیماریهاست. برنج موجب بروز سُده یا انسداد در مجاری ادراری، کانال نخاعی، انسداد عروقی، ایجاد سنگ صفرا و سنگ کلیه میشود.
تا جایی که ممکن است مصرف برنج در طول هفته بایستی کم شود و در زمان مصرف حتما با مصلح خود که زیره، شوید، سیادهدانه و شیر است، استفاده شود. برنج کتهای (پلو مانند لوبیا پلو، عدس پلو و ...) کم ضررتر از برنج سفید آبکش شده است. همچنین برنج ایرانی، کم ضر تر از برنج خارجی میباشد.
10-چای
چای به عنوان یک گیاه دارویی فوایدی دارد، اما کفه مضرات چای سنگینتر از فواید آن میباشد. کاربرد چای در درمان بیماریهای چشمی است. چای سبب آریتمی قلبی، کم خونی، اختلالات گوارشی، چروکیدگی پوست صورت، ریزش مو و ایجاد سنگ کلیه (به دلیل وجود اگزالات) خواهد شد. چای به دلیل داشتن تئین (مخدر)، موجب اعتیاد و کاهش منیزیم موجود در خون و بروز سرطان میشود. چای به دلیل داشتن کافئین موجب فشار خون بالا، حرکت نامنظم ماهیچههای قلب، افزایش ترشح اسید معده، زایمان زودرس، افزایش قند خون و کاهش جذب آهن از رودها میشود.
چای جاذب سموم محیط بوده و موجب لطافت و پاکیزگی هوا (مانند هوای شمال کشور) میشود. در نتیجه چای منشاء سموم موجود در هواست. در منابع طب سنتی به عنوان پستترین دمکرده گیاهی معرفی شده است. چای سودازا وبلغم زاست.
بهتر است از به جای استفاده از چای از انواع دمکردههای ایرانی استفاده شود.
11-قند و شکر
قند وشکر در حقیقت تفاله باقیمانده چغندر و نیشکر هستند که تمام مواد مفید و ارزشمند را از آن گرفتهاند وبه دامها دادهاند و تفاله آن را به انسان میدهند! شکر و قند سفید به دلیل استفاده از مواد رنگ بر، برای کبد مضر هستند و شکر سبب به هم خوردن متابولیسم سلولهای کبدی میشوند.
ساکاروز موجود در قند، در بروز بیماریهای زیر تاثیر میگذارد: سرکوب سیستم ایمنی، افزایش بیماریهای قلبی و عروقی، افزایش چربی، چاقی، دیابت، یبوست، سنگ کیسه صفرا و کلیه، آسم، آلرژی، میگرن و انواع سردردها، کیست تخمدان، افزایش هورمون استروژن در مردان، نازایی، پیروی زودرس.
به جای استفاده از قند و شکر می توان از انواع شیرینی های طبیعی از جمله عسل، کشمش، توت، انجیر و خرما استفاده کرد. همچنین می توانید به جای قند و شکر سفید شده از قند و شکر قهوه ای (قند و شکر تهیه شده از چغندر قند که هنوز به آن مواد رنگ بر نزده اند) استفاده کرد که خوشبختانه امروزه در بازار موجود است.
12- مرغ ماشینی
آنها از نور آفتاب و شرایط طبیعی محروم هستند، با هورمونهای رشد یا دانههای غنی شده، به سرعت رشد کاذب پیدا کرده و پروسه طبیعی رشد خود را طی نمیکنند. به مرغها، آنتیبیوتیکهای متنوع ومتعددی خورانده میشود که سبب ایجاد مقاومت میکروبی در بدن انسان و بروز و شیوع عفونتهای میکروبی در بدن فرد خواهد شد.
روش ذبح مکانیکی مرغها، سبب ترشح هورمون استرس در بافتهای آنها شده که برای بدن انسان مصرف کننده، مضر است (تحقیق در کشور فرانسه).
استفاده بیش از اندازه از مرغهای ماشینی موجب بلوغ زودرس نیز میشود.
گوشت مرغ (البته مرغ طبیعی) از لحاظ طب سنتی بلغمزاست و جایگاه چندانی در تغذیه طب سنتی ایرانیان ندارد.
نتیجهگیری:
در کل استفاده از اقلام تولید شده در کارخانهها به دلیل اینکه حاوی انواع مواد نگهدارنده از جمله بنزوات سدیم، نیترات، سربات و ... میباشند، مضر و خطرناک است و قابلیت سرطانزایی را با خود به همراه دارند. بایستی حتیالمقدور از مصرف آنها اجتناب شود که میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
انواع محصولات لبنی کارخانهای (شیر، ماست، پنیر، کره، دوغ، بستنی)، انواع اقلام بستهبندی شده جهت مصرف در پخت غذا و نگهداری طولانی مدت آنها (تنها، کنسروها، کمپوتها، رب گوجه، ماکارونی، روغنهای جامد و مایع نباتی)، انواع ترشیجات کارخانهای (سرکه، آبلیمو و آبغوره)، انواع تنقلات (شکلات، کاکائو، آبنبات، کیک، بیسکویت، چیپس، پفک، لواشک، آلوچه).
اصول طبخ غذا
طبخ غذا اصول و قواعدی دارد که متاسفانه امروزه در سفره های ایرانی این اصول کمتر رعایت می شود. مهمترین این اصول به شرح زیر می باشد:
1. غذا باید به آرامی و با تأنی و در مدت زمان طولانی و با حرارت ملایم پخته شود.
استفاده از زودپز برای پخت غذا به دلیل وجود حرارت و فشار بالا باعث له شدن مواد داخل زودپز و متلاشی شدن این مواد میشود. در نتیجه غذای تهیه شده در زودپز نه تنها هیچ خاصیتی ندارد (بیشتر یک تفاله است تا غذا) بلکه به دلیل متلاشی شدن، سرطانزا نیز میباشد.
استفاده از مایکروویو برای پخت غذا به دلیل داشتن امواج مایکروویو و تخریب ساختار مولکولی غذاها مضر بوده و موجب سرطان میشود.
امواج مایکروویو در مسیر حرکت خود پس از برخورد با ماده یا از آن عبور میکند و یا جذب آن میشود. این امواج جذب موادی که حاوی آب هستند مانند غذا و بدن انسان میشوند. قرار گرفتن در معرض تابش امواج مایکروویو میتواند به مرور موجب سوختگیهای بافتی و آب مروارید شود. این در حالی است که بنا بر تحقیقات صورت گرفته تمام مایکروفر های موجود در بازار نشتی امواج دارند که بسیار خطرناک است.
همچنین استفاده از غذاهای مایکروویو شده باعث کاهش حافظه، لطمه به مغز، اختلال در تولید هورمونهای مردانه و زنانه و کاهش و اختلال در سیستم دفاعی بدن میشود. همچنین برخورد مستقیم این اشعه با انسان باعث پاره شدن رشتههای DNA بدن و به دنیا آمدن نوزادان ناقصالخلقه میشود.
علاوه بر موارد فوق برخی از غذاها همانند سیب زمینی اگر در مایکروفر گرم شود باعث لطمه شدید به مغز در حال رشد کودکان میشود. همچنين يكي ديگر از مضرات احتمالي دستگاههاي مایكروویو در مورد گرم كردن دوباره غذاهاست که موجب بقای میکروبهای غذا و تغییر ماهیت آنها شده که بسیار برای بدن آسیبزا است.
2. غذاها بایستی از مواد غذایی تازه تهیه شوند و از مصرف مواد فریز شده باید پرهیز کرد.
استفاده از غذاهای فریز شده و منجمد شده بسیار مضر است. در غذاهای فریز شده، ماهیت مواد غذایی دچار تحولاتی میشود که خواص و فواید غذا را تغییر داده و از بین میبرد؛ در نتیجه بدن انسان را با کمبود مواد غذایی مفید روبرو میکند. همچنین نگهداری طولانی مدت این مواد در فریزر موجب تجمع مواد سرطانزا در غذاها میگردد. هر چه مدت فریز کردن غذاها طولانیتر باشد، مضرات آن نیز بیشتر است.
این در حالی است که اکثر بانوان ایرانی ماده غذایی خارج شده از فریزر را جهت استفاده در مایکروفر قرار میدهند که ضرر آن را برای بدن دو چندان میکند.
3 . فلسفه نامگذاری آشپزخانه این بوده که محل طبخ آش و فراوردههای آشی بوده است.
پایه سفره ایرانی آش بوده است. آشها هم غذا هستند و هم دارو. متاسفانه امروزه خانوادههای ایرانی کمتر از آش بهره میبرند و یکی از دلایل مهم آنها ایجاد ناراحتیهای گوارشی میباشد. در صورتی که آش با مصلحات آن مصرف شود، نه تنها نفخ و سوزش معده ایجاد نخواهد کرد، بلکه سبب درمان و بهبود مشکلات گوارشی نیز میشود
نوع لکه................................حلال لکه
نوار چسب ...........................تترا کلرید کربن
لکه میوه...............................آب جوش
خون.....................................محلول آب نمک-آب و صابون
چای، قهوه،شکلات................. آب گرم و صابون+آب ژاول
آدامس...................................آب جوش و آمونیاک
لکه سبزی..............................الکل +صابون
چربی.....................................تترا کلرید کربن+بنزین سفید
ید..........................................الکل+تیوسولفات سدیم
رنگ روغنی.............................تینر
لاک........................................استون
قیر........................................نفت – بنزین - تتراکلرید کربن
لکه چربی بر روی فرش................پودر جوش شیرین بزنید وپس از یک روز آن را برس بزنید
لک عرق بدن............................آمونیاک و سرکه بعد پودر لباسشوئی
لکه روی ظروف نقره...................نمک طعام
لکه روی ظروف آلومینیم...............سرکه گرم
لکه زنگ ..................................آبلیمو و نمک
پرتال شیمی ایران / www.IrShimi.Ir
نام : محمد رضا کلاس :دوم دبستان موزو انشا : عزدواج! هر وقت من یک کار خوب می کنم مامانم به من می گوید بزرگ که شدی برایت یک زن خوب می گیرم. تا به حال من پنج تا کار خوب کرده ام و مامانم قول پنج تایش را به من داده است. حتمن ناسرادین شاه خیلی کارهای خوب می کرده که مامانش به اندازه استادیوم آزادی برایش زن گرفته بود. ولی من مؤتقدم که اصولن انسان باید زن بگیرد تا آدم بشود ، چون بابایمان همیشه می گوید مشکلات انسان را آدم می کند. در عزدواج تواهم خیلی مهم است یعنی دو طرف باید به هم بخورند. مثلن من و ساناز دختر خاله مان خیلی به هم می خوریم. از لهاز فکری هم دو طرف باید به هم بخورند، ساناز چون سه سالش است هنوز فکر ندارد که به من بخورد ولی مامانم می گوید این ساناز از تو بیشتر هالیش می شود. در عزدواج سن و سال اصلن مهم نیست چه بسیار آدم های بزرگی بوده اند که کارشان به تلاغ کشیده شده و چه بسیار آدم های کوچکی که نکشیده شده. مهم اشق است ! اگر اشق باشد دیگر کسی از شوهرش سکه نمی خواهد و دایی مختار هم از زندان در می آید من تا حالا کلی سکه جم کرده ام و می خواهم همان اول قلکم را بشکنم و همه اش را به ساناز بدهم تا بعدن به زندان نروم. مهریه و شیر بلال هیچ کس را خوشبخت نمی کند. همین خرج های ازافی باعث می شود که زندگی سخت بشود و سر خرج عروسی دایی مختار با پدر خانومش حرفش بشود. دایی مختار می گفت پدر خانومش چتر باز بود.. خوب شاید حقوق چتر بازی خیلی کم بوده که نتوانسته خرج عروسی را بدهد. البته من و ساناز تفافق کرده ایم که بجای شام عروسی چیپس و خلالی نمکی بدهیم. هم ارزان تر است ، هم خوشمزه تراست تازه وقتی می خوری خش خش هم می کند! اگر آدم زن خانه دار بگیرد خیلی بهتر است و گرنه آدم مجبور می شود خودش خانه بگیرد. زن دایی مختار هم خانه دار نبود و دایی مختار مجبور شد یک زیر زمینی بگیرد. میگفت چون رهم و اجاره بالاست آنها رفته اند پایین! اما خانوم دایی مختار هم می خواست برود بالا! حتمن از زیر زمینی می ترسید. ساناز هم از زیر زمینی می ترسد برای همین هم برایش توی باغچه یک خانه درختی درست کردم. اما ساناز از آن بالا افتاد و دستش شکست. از آن موقه خاله با من قهر است. قهر بهتر از دعواست. آدم وقتی قهر می کند بعد آشتی می کند ولی اگر دعوا کند بعد کتک کاری می کند بعد خانومش می رود دادگاه شکایت می کند بعد می آیند دایی مختار را می برند زندان! البته زندان آدم را مرد می کند.عزدواج هم آدم را مرد می کند، اما آدم با عزدواج مرد بشود خیلی بهتر است! این بود انشایی از محمد رضا خسروی
من از تمام دنیا فقط یک چیز می خواهم!
چیزی که منحصرا در چشمان توست.
نگاه معصومی که پیامبران راهم به وسوسه می خواند!
حالم خوب است
هنوز خواب میبينم
ابری میآيد
و مرا تا سرآغازِ روييدن ... بدرقه میکند.
تابستان که بيايد
نمیدانم چندساله میشوم
اما صدای غريبی
مرتب میگويَدَم:
- پس تو کی خواهی مُرد!؟
ریرا ...!
به کوری چشمِ کلاغ
عقابها هرگز نمیميرند!
مهم نيست
تو که آن بيدِ بالِ حوض را
به خاطر داری ...!
همين امروز غروب
برايش دو شعر تازه از "نيما" خواندم
او هم خَم شد بر آب و گفت:
گيسوانم را مثلِ افسانه بباف!
عشق یعنی باور کردن غیر هم
کن ها،عشق یعنی حقیقت را درک کردن،
عشق یعنی دوست داشتن تا اخرین نفس،
عشق یعنی تداوم با هم بودن ها،
عشق یعنی هوس را زنده به گور کردن،
عشق یعنی با سخاوت تابیدن خورشید،
عشق یعنی بی ادعا بودن،
عشق یعنی تا ابد عاشق ماندن . .
تحليل رگرسيون
در تحقيقاتي كه از تحليل رگرسيون استفاده مي شود، هدف معمولا پيش بيني يك يا چند متغير ملاك از يك يا چند متغير پيش بين است. چنانچه هدف پيش بيني يك متغير ملاك از چند متغير پيش بين باشد از مدل رگرسيون چندگانه استفاده ميشود. در صورتي كه هدف، پيش بيني همزمان چند متغير ملاك از متغيرهاي پيش بين يا زير مجموعه اي از آنها باشد از مدل رگرسيون چند متغيري استفاده ميشود. در تحقيقات رگرسيون چندگانه هدف پيدا كردن متغيرهاي پيش بيني است كه تغييرات متغير ملاك را چه به تنهايي و چه مشتركا پيش بيني كند. ورود متغيرهاي پيش بين در تحليل رگرسيون به شيوه هاي گوناگون صورت ميگيرد. در اين جا سه روش اساسي مورد بحث قرار ميگيرد:
الف) روش همزمان، ب)روش گام به گام، ج) روش سلسله مراتبي.
در روش همزمان تمام متغيرهاي پيش بين با هم وارد تحليل ميشود. در روش گام به گام اولين متغير پيش بين بر اساس بالاترين ضريب همبستگي صفرمرتبه با متغير ملاك وارد تحليل ميشود. از آن پس ساير متغيرها پيش بين بر حسب ضريب همبستگي تفكيكي (جزئي) و نيمه تفكيكي (نيمه جزئي) در تحليل وارد ميشود. در اين روش پس از ورود هر متغير جديد ضريب همبستگي نيمه تفكيكي يا تفكيكي ، تمام متغيرهايي كه قبلا در معادله وارد شده اند به عنوان آخرين متغير ورودي مورد بازبيني قرار ميگيرد و چنانچه با ورود متغير جديد معني داري خود را از دست داده باشد، از معادله خارج ميشود. به طور كلي در روش گام به گام ترتيب ورود متغيرها در دست محقق نيست.
در روش سلسله مراتبي ترتيب ورود متغيرها به تحليل بر اساس يك چارچوب نظري يا تجربي مورد نظر محقق صورت ميگيرد. به عبارت ديگر پژوهشگر شخصا درباره ترتيب ورود متغيرها به تحليل تصميم گيري ميكند. اين تصميم گيري كه قبل از شروع تحليل اتخاذ ميشود ميتواند بر اساس سه اصل عمده زير باشد:
- رابطه علت و معلولي.
- رابطه متغيرها در تحقيقات قبلي.
- ساختار طرح پژوهشي (براي مثال در طرح هاي عاملي ابتدا اثرهاي اصلي و سپس اثرهاي متقابل آنها وارد تحليل ميشود).
از آن جا كه روش تحليل رگرسيون سلسله مراتبي با توجه به چارچوب نظري يا تجربي وپژه اي صورت مي گيرد، در تحقيقات علوم رفتاري از اهميت خاصي برخوردار است. لازم به تذكر است كه براي اين گونه تحقيقات آشنايي با روشهاي آماري تحليل رگرسيون الزامي است.
برای استفاده از این نرم افزار اولین قدم وارد کردن داده ها س .همونطور که قبلا هم گفتم صفحه ی کاری spss دارای دو پنجره س، Data View و Variable View. در Data View داده هامون رو وارد میکنیم اما قبل از وارد کردن داده ها اول باید متغیرها رو تعریف کنیم.برای این کار از پنجره ی Variable View استفاده میکنیم.
پنجره ی Variable View از ده ستون تشکیل شده،که باید اطلاعاتی در مورد متغیرها در اونها وارد کنیم.
در ستون Name اسم متغیرمون رو وارد میکنیم.این اسم تابع یک سری قواعد نحویست.
قواعد نحوی نام متغیر:
نام متغیر:
1. باید یکتا باشه،یعنی نمیتوان دو متغیر با یک نام داشت.
2. باید حداکثر 64 بایت داشته باشه،یعنی معادل 64 کاراکتر(در زبانهایی که هر کاراکتر دو بایت داره مثل چینی،ژاپنی و... 32 کاراکتر).
3. نباید با کاراکترهای # $ . _ شروع بشه.
4. کاراکترهای بعدی میتونند ترکیبی از حروف بزرگ و کوچک ، اعداد و کاراکتر های @ ، # ، $ ، ÷ ، × ، € و... باشه
5. نمیتونه شامل فاصله باشه.
6. نباید با یک نقطه یا خط تمام بشه.
7. کلمات کلیدی ALL ، AND ، BY ، EQ ، GE ، LE ، LT ، NE ، NOT ، OR ، TO و WITH که spss از اونها به عنوان عبارتهای محاسباتی استفاده میکنه نمی توانند به تنهایی به عنوان اسم متغیر قرار بگیرند.
نوع متغیر رو در ستون Type وارد میکنیم.نوع متغیر میتونه Numeric (عددی) ، Comma(ویرگول) ،Dot (نقطه) ، Scientific notation(نماد گذاری علمی) ،Dollar(دلار) ، Custom currency(پول رایج) و String(رشته ای) باشه.اگر داده های شما عدد هستن numeric رو انتخاب کنید ولی اگه داده های شما شامل حروف هستند به عنوان مثال اگر داده ها یک سری اسامی اند،نوع متغیر رو string انتخاب کنید.سایر typeها خیلی مورد استفاده قرار نمیگیرند.
در قسمت Width پهنای مورد نظر رو برای داده ها تعیین میکنید.منظور از پهنا،تعداد کاراکتری هست که هر داده میتونه داشته باشه که البته بیشتر در مورد داده هایی که از نوع string هستن کاربرد داره.این کار رو میتونید از ستون Width هم انجام بدید.
در جلوی Decimal Places هم تعداد رقم اعشار رو برای داده های عددی تعیین کنید. تعیین تعداد رقمهای اعشاری رو از ستون Decimal هم میتونید انجام بدید.
در زیر ستون Label برای متغیر یک برچسب تعیین میکنیم.
Values : اگر داده های مربوط به یک متغیر مثلا از دو نوع "female" و "male" باشه ، میتونید در قسمت Values برای هر کدوم از اونها یک کد تعریف کنید.در این صورت در زیر متغیر مورد نظر یک فیلد با دو گزینه ی "female" و "male" ساخته میشه.با این کار دیگه لازم نیست عبارت "female" یا "male" رو هر بار تایپ کنید.کافیه روی خانه ی مربوطه برید و از لیست کشویی گزینه ی مورد نظر رو انتخاب کنید.البته برای اینکه برچسب مقادیر رو ببینید باید از منوی View گزینه ی Value Labels رو تیک دار کنید.
Missing : بعد از وارد کردن داده ها اگر خانه ای دارای عدد نباشه، در اون خانه یک "نقطه" قرار میگیره و spss با اون به عنوان داده ی گم شده رفتار میکنه.داده های گم شده در محاسبات و رسم نمودارها اعمال نمیشوند.اگر بخواهیم از اونها در محاسبات استفاده کنیم باید مقداری رو برای اونها تعریف کنیم برای این منظور از ستون missing استفاده میکنیم.در پنجره ی Missing Values به طور پیشفرض گزینه ی No missing values در حالت انتخاب قرار داره.در زیر این گزینه دو گزینه ی دیگه Discrete missing values و Range plus one optional discrete missing value قرار دارند که با انتخاب اونها میتونید داده ی مفقود شده رو وارد کنید.با انتخاب گزینه ی دوم text box های زیر اون فعال میشن و میتونید در اونها سه مقدار مفقود رو به طور جداگانه تعریف کنید.اما با استفاده از گزینه ی سوم شما میتونید یک دامنه رو برای مقادیر مربوطه تعریف کنید و در باکس سوم عددی رو تعیین کنید که میخواهید جایگزین اعداد موجود در دامنه بشه.یه نکته اینکه،اگه متغیر شما از نوع numeric باشه هر دو گزینه فعال هستن ولی اگه متغیر از نوع String باشه فقط گزینه دوم (Discrete missing values) فعال خواهد بود.
ستون بعدی ستون Columns هست که با استفاده از اون میتونید عرض ستون مورد نظر رو تغییر بدین.
Align : با استفاده از Align میتونید نحوه قرار گرفتن داده ها در خانه های ستون مربوطه رو تعیین کنید. Left: چپ چین، Right: راست چین و Center: وسط چین.
در ستون Measure هم نوع مقیاستون رو، Scale(وزنی) ، Ordinal(ترتیبی) وNominal(اسمی) میتونید مشخص کنید.
ازوبلاگ آموزش spss
.jpg)
عكس برگزیده ششمین جشنواره دوسالانه عکس مستند ونکور کانادا که منجر به سکوت یک دقیقه ای هیئت داوری شد...
از روم باستان تا قرون وسطی همواره نوعی اینهمانی میان وجود فیزیکی فرد و جایگاه نمادین او در جامعه وجود داشت. این جایگاه نمادین یا دیگنیتاس (Dignitas) چیزی شبیه یک پست اداری یا رتبه ای حکومتی مثل فرمانده جنگ یا کشیش بود و از آن جائی که در این دوران انتخاب شغل یا حرفه فرد - حتی پیش از به دنیا آمدن فرد - تا حد بسیار زیادی معلوم بود اغلب این جایگاه نمادین در جامعه تغییر ناپذیر بود. به بیانی دیگر یک کفاش زاده را امکان یک فرمانده جنگی شدن یا احراز پستی حکومتی در تصور نبود. دهقان ، صنعتگر و شوالیه به نقش خود در نظام اجتماعی زنجیر بودند.
یکی از مهم ترین دستاوردهای عصر مدرنیته تزلزل در این هویت ثابت نمادین و ایجاد نوعی ناامنی در این هویت نمادین بود که دقیقا به همین دلیل یکی از ریشه های آزادی فردی نیز به شمار می رفت. این جداشدگی میان هویت اجتماعی فرد و خود شخصی او تبعات دیگری را نیز در پی داشت که یکی از مهم ترین آن ها امکان نقد جایگاه نمادین شخص و به طور کلی شکل گیری مفهوم " نقادی " بود. اگر قرار باشد هویت نمادین شخص و خود او از هم جدا باشند پس می توان هویت نمادین او (جایگاهی که او به سبب وکیل بودن ، استاد بودن و...دارد ) را مورد نقد قرار داد بدون اینکه مساله شخصی باشد.
در روانکاوی لاکانی شخص پس از شکست خوردن در فرایند هویت یابی (Identification) و تلاش برای یکی کردن تصویر آینگی با خود (هویت یابی اساسا از طریق دیگری) به عنوان یک سوژه ترک خورده ($) سعی می کند تا این شکاف یا خلاء را از طریق دیگری که دیگر از ساحت خیالی به ساحت نمادین تعویض شده است پر کند. نگاه سوژه به این جایگاه های نمادین نگاهی درمانده است که برای هویت یابی خود را ملزم به یکی شدن با آن ها می بیند. این امر اساسا در جوامعی ایدئولوژیک که بر مبنای گزاره های کلی برتری نژادی ، فاشیسم ، ناسیونالیسم افراطی ، تک مذهبی و...اداره می شوند حالت برجسته تری دارد. نگاهی گذرا به سیل جوانانی که به عنوان مثال در انقلاب مائوئیستی چین ، با شور و شعفی همگانی پارچه های سرخ به دور بازو پیچیدند و یا در ایران پس از انقلاب به یکباره هیات کت و شلوار و کراوات را به پیراهن یقه بسته و گذاشتن ریش بر روی صورت تبدیل کردند سویه ای از همین شعف برای حل شدن در یک کلیت به منظور به دست آوردن هویتی است که نام برده شد. غافل از این نکته لاکانی که خود هویت یابی نمادین - یا دیگری بزرگ - خود خط خورده (A خط خورده) و شکاف دار است.
امروزه نیز در ایران - به مانند بسیاری دیگر از کشورهای توسعه نیافته اقتصادی و فرهنگی - جایگاه اکثر افراد در جامعه تنها به واسطه همان اینهمانی میان شخصیت فردی - فیزیکی و هویت نمادین اش ساخته می شود. نمونه فعلی اش اینکه اکثر افراد پیشوندی قبل از نام خانوادگی خود یدک می کشند که نمایان کننده جایگاه اجتماعی آنان است . القابی چون دکتر ، مهندس ، حاجی ، سرکار ، حجه الاسلام و...که امروزه پیشاپیش نام تقریبا اکثر افراد جامعه قرار دارد و نام بردن نام شخصی بدون اشاره به چنین پیشوندهایی غالبا موجبات ناراحتی افراد را باعث می شود. برای نمونه ای دیگر می توانید به عناوین مولفان یا مترجمان کتاب های فارسی نگاه کنید که باز اغلب عنوان دکتر یا مهندس بر روی جلد با اندازه قلمی درشت و در مواردی حتی درشت تر از عنوان کتاب به چشم می خورد. این نمونه ها را مقایسه کنید با نمونه های غربی که در آن حتی سیاستمداران برجسته نیز در بسیاری از مصاحبه ها تنها با نام کوچک (نه حتی نام خانوادگی ) خطاب می شوند و در مورد مثال دوم نیز نام اسلاوی ژیژک ، تئودور آدورنو ، مارتین هایدگر و... (و نه دکتر ژیژک ، دکتر آدورنو و ...) در نوشته هایشان منتشر می شود.
نقد به تعبیر آدورنو در شکاف میان " من شخصی " و " هویت نمادین " فرد است که حرکت می کند و تا زمانی که چنین اینهمانی قرون وسطایی میان این دو وجود دارد عملا هر گونه نقد با توهین (به تعبیر مراد فرهادپور و امید مهرگان) یکی انگاشته می شود. توهین تلقی شدنی که ریشه در همان احساس ناامنی دارد.
عشق، جانست، عشقِ تو جان تر
لطف، درمان، وز تو درمان تر
کافری هایِ زلفِ کافرِ تو
گشته ز ایمانِ جمله ایمان تر
جان سپردن به عشق آسانست
وز پیِ عشقِ توست آسان تر
همه مهمانِ خوانِ لطفِ تواند
لیک این بنده زاده مهمان تر
بی تو هستند جمله بی سامان
لیک من بی طریق و سامان تر
عشق تو کان دولت ابدست
لیک وصلِ جمالِ تو کان تر
تیغِ هندیِ هجر بُرانست
لیک هندیِ عشقِ بُران تر
هر دلی چارپَره در پیِ توست
دل ما صدپَرَست و پَران تر
دیدن تو به صد چو جان ارزان
عوض نیم جانم ارزان تر
گر چه این چرخ نیک گردانست
چرخِ افلاکِ عشق گردان تر
همه ز افلاکِ عشق در ترسند
وان فلک در غم تو ترسان تر
شمس تبریز همتی می دار
تا شوم در تو من عجب دان تر
مولانا
فرانتس لیست (۱۸۸۶ – ۱۸۱۱)، آهنگساز مجار، این آواز را – برای صدای انسان و پیانو – در سال طوفانی ۱۸۴۸ در وایمار روی سرودهای از یوهان ولفگانگ گوته نوشت. جالب است که آرامش ِ ژرف این موسیقی، پیوندی – دستکم بهظاهر – با تب و تابِ اروپای انقلابزدهی آن زمان ندارد. دیدم حالا که نیما شعر گوته را به این زيبايی به فارسی برگردانده، بد نیست من هم شما را به شنیدن این اثر میهمان کنم. متن اصلی (آلمانی) شعر چنین است:
Nachtlied
Über allen Gipfeln
Ist Ruh;
In allen Wipfeln
Spürest du
Kaum einen Hauch;
Die Vögelein schweigen im Walde.
Warte nur, balde
Ruhest du auch.
این هم برگردان فارسی نیما:
ترانهی شامگاهی
آرامش بر فراز ِ تمامی ِ قلههاست،
بر نوکِ تمامی ِ درختان
بهسختی نسیمی احساس میکنی؛
در جنگل پرندگانِ کوچک خاموشند.
فقط حوصله کن! بزودی
تو نیز میآرمی.
و این هم خود آواز:
فرانتس لیست، آرامش بر فراز ِ تمامی ِ قلههاست
دیتریش فیشر-دیسکاو، باريتون
آریبرت رایمان، پیانو
از یه جایی شنیدم هر مادری واسه بچش عدسی درست نکنه در حق اون ظلم کرده ....
پس به سراغ کابینت مخصوص حبوبات رفته و به دنبال عدس در میان بقیه حبوبات بگردید. پس از پیداکردن عدس، یک و نیم پیمانه پلوپزی از آن را در داخل سینی سفیدرنگی ریخته و پاک کنید. بعد از اینکه از نبودن خردهسنگ در میان عدسها مطمئن شدید، آن را بشویید و بعد در قابلمه متوسطی حاوی مقداری آب بریزید و با در روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزد. زمان لازم برای پخت عدسی باتوجه به نوع آن متغیر است، ولی معمولا برای این منظور یک ساعت و نیم زمان کافی است.
در این فاصله زمانی، یک عدد پیاز بزرگ را پوست گرفته و پس از شستوشو به صورت خلالی و یا ریز خرد کنید. حالا نوبت به سرخکردن پیاز میرسد. بنابراین داخل تابهای کوچک 2 قاشق سوپخوری روغن مایع مخصوص سرخکردنی بریزید و پیاز خردشده را در آن تفت دهید. در مراحل پایانی سرخشدن پیاز، به آن یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه هم اضافه کرده و پس از چندبار همزدن، شعله اجاقگاز را خاموش کنید. از طرف دیگر قابلمه کوچکی آماده کنید و 3 عدد سیبزمینی متوسط را بعد از شستوشو داخل آن بریزید و بگذارید بپزد.
مدتزمان لازم برای پخت سیبزمینی هم معمولا یک ساعت است، ولی 10 الی 15 دقیقه پیش از پایان زمان پخت سیبزمینی، 3 عدد تخممرغ را هم با دقت، داخل آب سیبزمینی درحال پخت قرار دهید و مراقب باشید نشکنند.
البته پیش از آن، تخممرغها را از یخچال خارج کرده و 2 دقیقه زیر آب داغ شیر بگیرید تا تغییر دمای ناگهانی، سبب شکستن آنها نشود.
در پایان، پس از پختهشدن سیبزمینیها و تخممرغها، پوست آنها را کنده و سیبزمینیها را بهصورت درشت خرد کنید، ولی درمورد تخممرغها، تنها پوستگرفتن آنها کافی است.
سپس مواد را به همراه پیازداغ به عدس پختهشده اضافه کرده و با افزودن نمک و فلفلسیاه و همچنین مقدار 50 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه، قابلمه را به مدت 10 دقیقه روی اجاقگاز قرار دهید تا به اصطلاح غذا جابیفتد.
نکته: اگر تا افطار، زمان کمی باقی مانده است، پخت عدسی و سیبزمینی را در داخل دیگ زودپز انجام دهید.
حالا این عدسی خوشمزه و پرانرژی را به بقیه مخلفات سفره افطارتان اضافه کرده و همسرتان را با سفره و بهخصوص این غذای لذیذ مفصل خوشحال و متعجب کنید.
منبع
نكات تغذیه ای در مورد عدس
عدس احتیاج به خیس كردن ندارد؛ همچنین موقع پخت، نمك اضافه نكنید زیرا باعث سفت شدن آن می شود. نگهداری عدس نیز راحت است ؛ می توان در یك محل خشك و خنك برای مدت زیادی آن را نگه داشت. ولی بعد از یك مدت طولانی، رنگش به مقدار جزئی از بین می رود ولی مزه آن تغییر چندانی نمی كند.
عدس دارای مواد مغذی، فیبر، كربوهیدرات های پیچیده و اسید فولیك است. همچنین كم چربی، كم كالری، بدون كلسترول و به همان نسبت ارزان قیمت می باشد. ما به ترتیب زیر مواد مغذی موجود درعدس را برایتان بیان می كنیم : 1- اسید فولیك : یكی از مهمترین مواد مغذی موجود درعدس است. اداره بهداشت و سلامتی آمریكا توصیه می كند تمام خانم هایی كه نزدیك به زایمانشان است، باید روزانه 400 میلی گرم اسید فولیك دریافت كنند ولی بیشتر افراد این كار را انجام نمی دهند.یك لیوان عدس پخته ، 90 درصد مقدار مورد نیاز اسید فولیك را در روز را تأمین می كند و بیشتر از هر غذای غنی نشده دیگری، اسید فولیك را برای بدن فراهم می كند. 2- آهن: منبع خوبی از آهن است. خصوصاً برای خانم ها كه نیاز آهن بدنشان بیشتر است.مصرف عدس به همراه منابع غذایی ویتامینC، باعث جذب بهتر و مؤثرتر آهن در بدن می شود. منابع ویتامینC شامل : گوجه فرنگی ، فلفل سبز، كلم بروكلی ، مركبات یا آبمیوه ها است .
3- پروتئین: از لحاظ پروتئینی غنی است ، فقط اسید آمینه متیونین درآن كم است . مصرف غلات، تخم مرغ، آجیل و دانه های خوراكی دیگر، گوشت و لبنیات به همراه آن، یك پروتئین كامل وغنی را تشكیل می دهد. 4- فیبرهای محلول: عدس دارای فیبرهای محلول است كه این فیبرها مانند یك جاروی زبر، دستگاه گوارش را تمیز می كنند. این نوع فیبر گلوكز( قند) و كلسترول سرم را كاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی كم می كند. مواد غذایی حاوی فیبر ؛ محلول شامل سبزیجات، جوی دوسر، جو و سبوس جو، میوه ها و انواع لوبیا می باشد.
هزاران چشم اشک آلود، باران
دوتا دست و تن یک رود، باران
همین دیشب میان هیئت ما
یکی از سینه زنها بود، باران
سیدحبیب نظاری
"از این دست"
آقای مجتهدی معنقد بودند که حافظ این شعر را برای حضرت زهرا سروده. اما باید بگم این دومین عارفیه که داستان زندگیش رو خوندم و تاکید ویژه وانسی خاص با حافظ داشته .... گاهی نسبت به کتاب اقای مجتهدی یعنی لاله ای از ملکوت احساس دلتنگی داشتم. انگار دلم می خواد دائم کنارم باشه. هرچند این کتابو امانت گرفتم و باید پسش بدم. کتابیه که پر از اوصاف عجیب. آدم وقتی این کتابو می خونه انگار داره قصه ای شیرین و عجیب می خونه .... اما مهمتر اونه که وقتی آدم می خونتش سوزی عجیب در دلش می افته. مثال بارز ذکر که کوه ها به حرکت در میان. و باعث خوشحالی که اون آرمانی که همیشه توی ذهنش بوده لااقل وجود داشته و تجلی یافته. فقط افسوس که دست وپای ما چنان در بند خودخواهی بسته شده که جز تکونی کوچیک نمی تونیم به خودمون بدیم.
بلبلی خون دلي خورد و گلي حاصل كرد
باد غيرت به صدش خار پريشان دل كرد
طوطياي را به خيال شكري دل خوش بود
ناگهش سيل فنا نقش امل باطل كرد
قره العين من آن ميوه دل يادش باد
كه چه آسان بشد و كار مرا مشكل كرد
ساروان بار من افتاد خدا را مددي
كه اميد كرمم همره اين محمل كرد
روي خاكي و نم چشم مرا خوار مدار
چرخ فيروزه طربخانه اين كَهْ گِل كرد
آه و فرياد كه از چشم حسود مه چرخ
در لحد ماه كمان ابروي من منزل كرد
نزدي شاه رخ و فوت شد امكان حافظ
چه كنم بازي ايام مرا غافل كرد
Daily
هنر خلق نتایج جو وایتلیبا اسرار 5 زن موفق دنیا آشنا شوید
آشپزی آسان با نایجلا:
قطع اتصالات کارمیک
نامه به فرشته مقابله با کرونا
پاورپوینت مهارت مدیریت هیجانات
افسانه پراید
مرد و زن میتوانند دوست معمولی باشند؟
۱۱ ورزش برای آب کردن چربی بازو در خانه
لاغر کردن بازو
:)
Archives
مرداد ۱۴۰۵تیر ۱۴۰۵
خرداد ۱۴۰۵
اسفند ۱۴۰۴
بهمن ۱۴۰۴
دی ۱۴۰۴
آذر ۱۴۰۴
آبان ۱۴۰۴
مهر ۱۴۰۴
شهریور ۱۴۰۴
مرداد ۱۴۰۴
تیر ۱۴۰۴
خرداد ۱۴۰۴
اردیبهشت ۱۴۰۴
فروردین ۱۴۰۴
اسفند ۱۴۰۳
بهمن ۱۴۰۳
دی ۱۴۰۳
آذر ۱۴۰۳
آبان ۱۴۰۳
مهر ۱۴۰۳
شهریور ۱۴۰۳
مرداد ۱۴۰۳
تیر ۱۴۰۳
خرداد ۱۴۰۳
اردیبهشت ۱۴۰۳
فروردین ۱۴۰۳
اسفند ۱۴۰۲
بهمن ۱۴۰۲
دی ۱۴۰۲
آذر ۱۴۰۲
آبان ۱۴۰۲
مهر ۱۴۰۲
شهریور ۱۴۰۲
مرداد ۱۴۰۲
تیر ۱۴۰۲
آرشيو
Categories
خود خدامراقبه سپاسگزاری
مراقبه عشق
روانشناسي تربيتي
مذهب
طبیعت و محیط زیست
ثروت و توانگری
سلامت روان
نامه ها
سلامت جسم
ایران و سیاست
پایگاه های جستجوی مقاله
آشپزی- خانه داری- بهداشت
مکتب های فلسفی
خودآگاهی
عشق
شعر دیگران
شعر
کوتاه
خاطره
روزانه
لبخند
هنرمندان
دانشمندان
انرژی درمانی
Links
انجمن علمی معلمان ایران روان شناســــــــی نوروسافاری نوشته های من روانشناسی نگرش تحول دوباره بگردان حال خویش را ... فلسفه رابطه ها قالب دانشنامه رواننشاسی مردمی مشاورفا من و روانشناسی روانشناسی دکتر سنایی روان حامی روان رهنما هپروت نیوز پرسشنامه های رایگان روانشناسی مجله قلمیاران ممدونا